Door de COVID-19-pandemie zagen veel klanten zich gedwongen om de overstap van fysieke winkels naar nieuwe digitale kanalen te maken. Ook bedrijven moesten de omschakeling maken om hen op die kanalen optimaal van dienst te zijn. Bedrijfsmodelvernieuwing is de Nederlandse grootgrutter Picnic op het lijf geschreven. Al sinds 2015 is Picnic een vernieuwende speler in de supermarktwereld. Datagedreven apps, vraagbeheer en logistiek zijn maar enkele aspecten van de levensmiddelencommercie die het bedrijf in een nieuw jasje heeft gestoken. Hun voertuigen lijken bijvoorbeeld ouderwets met hun melkboeruitstraling, maar als je wat beter kijkt, zijn ze helemaal 2020. De karakteristieke vrachtwagentjes zijn elektrisch, kunnen niet harder dan 80 km/u en zijn speciaal ontworpen voor het vervoer van boodschappen in het drukke verkeer van tegenwoordig.
Deze vooruitstrevende manier van vervoeren is typerend voor de manier van werken van Picnic. Of het nu gaat om voedselverspilling tegengaan of de operationele efficiëntie optimaliseren, het bedrijf is doordrongen van een innovatieve, duurzame mindset. Er lijkt geen einde te komen aan de creatieve ideeën. Om die te realiseren heeft Picnic innovatieve technologieën nodig.
Een innovatief bedrijfsmodel
Picnic is niet de enige boodschappenbezorger die met een app werkt, maar het bedrijf is wel hard op weg om de meest vernieuwende te worden. Het busrouteconcept van Picnic is bedacht om twee problemen op te lossen waarmee andere online supermarkten worstelden: hoge bezorgkosten en bezorgtijden die te ruim genomen moesten worden.
En die unieke, speciaal ontworpen vrachtwagentjes die hard op weg zijn om in Nederland en Duitsland het straatbeeld te veroveren? “E-commerce had een behoorlijk negatieve invloed op steden: het verkeer liep vast en de vervuiling nam toe”, zegt Van de Ridder. “Daarom wilden we onze eigen kleine, elektrische voertuigen ontwikkelen en produceren. Hiermee kunnen we boodschappen bezorgen zonder vervuilend te zijn en de straten te verstoppen.”
Dit milieubewuste, buurtvriendelijke bedrijfsmodel is erg aantrekkelijk voor klanten, net als de service van Picnic. Een persoonlijke benadering staat bij het bedrijf namelijk voorop. “We hebben een op data gebaseerde app gelanceerd waarmee we de best mogelijke koopervaring kunnen bieden en de verwachtingen van onze klanten kunnen overtreffen. Tegelijkertijd kunnen we hiermee onze belofte waarmaken dat ze altijd en overal binnen vijf minuten hun boodschappen kunnen doen.”
Deze combinatie van bedrijfsmodelvernieuwing en klantgerichtheid heeft Picnic behoorlijk wat fans opgeleverd en sinds de lockdownmaatregelen vanwege COVID-19 is de supermarkt zelfs nog populairder geworden. “Het was voor Picnic essentieel om vraag en capaciteit op elkaar af te stemmen”, zegt Steven van de Ridder. “Meteen al vanaf het begin was de vraag naar onze services groter dan onze capaciteit.” Om de vraag te kunnen bijbenen, heeft Picnic in Nederland en Duitsland nieuwe verwerkings- en distributiecentra geopend. En als je dacht dat de voertuigen al innovatief waren, dan zou je de technologie achter deze faciliteiten eens moeten zien.
Technologie achter elk aspect van het bedrijf
Picnic heeft heel goed nagedacht over de winkelervaring van klanten en flink geïnvesteerd in het verbeteren daarvan. “We zijn er trots op dat onze service zo goed is. Je kunt je voorstellen dat tijdens de eerste weken en maanden van de coronacrisis onzekerheid de boventoon voerde”, zegt Van de Ridder. “Aan het begin van de uitbraak stonden we op het punt om Service Cloud van Salesforce te gaan gebruiken en dat betekende dat acht verschillende systemen moesten worden vervangen door één systeem dat al die mogelijkheden in huis had.”
Het overzetten van systemen tijdens een grote pandemie was zenuwslopend. De verkoop groeide enorm en klanten hadden onze diensten ook echt nodig. Van de Ridder had echter vertrouwen in zijn team en de nieuwe oplossing.
Picnic werkt niet alleen voor het klantcontact met Salesforce, maar maakt bij elk aspect van het bedrijf gebruik van de innovatieve oplossingen. “Salesforce vervult een centrale rol in het technologie-ecosysteem van Picnic. We gebruiken Salesforce voor tal van functies, waaronder opslag, configuratie en onderhoud van de masterdata. Intern noemen we dat Product Information Management”, zegt Bhushan Puri, Senior Salesforce Developer bij Picnic. Een ander onmiskenbaar voordeel is de snelheid waarmee Salesforce kan worden geïmplementeerd. “Een van de grootste voordelen van Salesforce is de snelheid waarmee een concept kan worden uitgewerkt tot een volledig functionerende applicatie.”
Picnic is trots op de datagedreven werkwijze van het bedrijf en gebruikt nog een andere tool van Salesforce, Tableau, om optimaal gebruik te maken van de beschikbare data. Lorena Salamanca, Tech Lead Customer Success bij Picnic, zegt: “Data verzamelen is één ding, beslissingen nemen op basis van deze data is weer heel wat anders. Wij krijgen zo veel data binnen dat het bijzonder lastig is om hier patronen uit te filteren en op basis daarvan beslissingen te nemen. Maar gelukkig hebben we daarvoor Tableau. Tableau vertaalt al onze complexe datastromen naar inzichten die helpen bij het nemen van beslissingen.”
Wat zijn de verdere plannen van Picnic?
Picnic is bezig met het opzetten van een uiterst geavanceerd verwerkingscentrum met robots. Hiermee verwachten ze sneller te kunnen leveren, grotere volumes te kunnen verwerken en voedselverspilling aanzienlijk te verminderen. Deze stap komt niet als een verrassing, want duurzame innovatie zit Picnic gewoon in het bloed. Zoals Steven van de Ridder zegt: “Picnic wil altijd nieuwe dingen vinden en proberen. Er is altijd een nieuwe uitdaging en een nieuw doel om te bereiken. Deze instelling is een groot deel van het geheim van Picnic.”
Het nieuwe normaal wordt het resultaat van vooruitdenken en op nieuwe, innovatieve manieren zakendoen. Voor Picnic en zijn klanten is dat al de realiteit.
Wil je meer weten over Picnic of horen wat Trailblazers in andere branches te vertellen hebben? Volg de on-demand webinars en bekijk de nieuwste productdemo’s van Salesforce Live: Benelux.
Betaalbaar en duurzaam boodschappen doen bij Picnic
De supermarkt verbetert elke stap van de winkelervaring met rijkere data en slimmere processen.
